任何糖果都可以冻干吗？

冻干糖果以其松脆的质地和鲜艳的颜色而闻名，几十年来一直是一种受欢迎的美食。冻干彩虹糖，，例如冻干彩虹糖冻干毛毛虫软糖和冻干彩珠糖，很多人都很好奇任何糖果是否都能经历冻干过程，冻干的糖果提供了一种独特、酥脆的质地，人们很自然地想知道这个过程是否可以将其他糖果变成更令人兴奋的东西。 

冻干糖果的科学

冻干是一种保存方法，可以去除食物或糖果中几乎所有的水分，同时保持其结构和风味。糖果首先被冷冻，然后经历升华过程，糖果内部形成的冰晶在不通过液体的情况下蒸发。结果是一种干燥、通风的糖果，保质期更长，质地完全不同。 

从理论上讲，任何具有水分含量的糖果都可以被冻干，但是冻干的成功取决于糖果的结构和成分。

任何糖果都可以冻干吗？

冻干过程对含水量较高的糖果最有效，如软糖或彩虹糖，因为去除水分会导致质地发生实质性变化。由于糖果已经变得又干又脆，冻干不会导致明显的变化。 

与在冷冻干燥过程中膨胀并破裂的彩虹糖不同，水分含量少的糖果可能会保持相对不变。