冻干彩虹糖含糖量较低吗？

经常被问到的一个问题是冻干糖果例如冻干彩虹, 冻干蠕虫和冻干怪胎. 冻干彩虹糖冻干彩虹糖的含糖量是否低于原味糖果，是一个关键问题。答案很简单，是否定的——冻干彩虹糖的含糖量并不比原味彩虹糖低。冻干过程会去除糖果中的水分，但不会改变其含糖量。原因如下：

冷冻干燥过程中会发生什么？

冻干工艺是将糖果在极低温度下冷冻，然后将其置于真空环境中，使冷冻的水（冰）绕过液相，直接变成蒸汽。这个过程几乎去除了彩虹糖中的所有水分，使其拥有酥脆的口感和独特的外观。然而，冻干工艺不会改变糖果的基本成分。糖、人工香料和其他成分保持不变，只有水分会受到影响。

彩虹糖的含糖量

彩虹糖以高糖含量而闻名，这也造就了它甜美的果香。一袋普通的彩虹糖（每袋2盎司）约含42克糖。由于冻干彩虹糖采用相同的原料制成，因此其含糖量保持不变。冻干过程可能会通过去除水分来增强风味，但不会减少糖果中的糖含量。

事实上，虽然实际的糖含量保持不变，但冻干彩虹糖的浓缩味道甚至可能让一些人觉得它们更甜。

份量控制和感知

虽然冻干彩虹糖的含糖量与普通彩虹糖相同，但其酥脆的口感和膨胀的体积会让人感觉少吃了点糖果。由于冻干彩虹糖在冷冻干燥过程中会膨胀，所以一把彩虹糖看起来会比同等数量的传统彩虹糖更饱满。这可能会导致你吃更少的彩虹糖，最终导致整体糖摄入量减少，具体比例取决于食用量。

不过，需要注意的是，虽然冻干彩虹糖看起来更大或感觉更轻，但每块彩虹糖的含糖量与普通彩虹糖相同。所以，如果你按体重吃掉相同数量的彩虹糖，你摄入的糖分也是一样的。