几十年来，水果类食品和零食生产商一直严重依赖覆盆子、草莓和蓝莓等时令浆果。但日益加剧的气候不稳定、产量波动和价格波动正迫使许多生产商重新思考其原料策略。在此背景下，转向热带冻干水果——例如芒果、菠萝、香蕉和火龙果——不仅是一种趋势，更是一种战略转型。
里奇菲尔德食品引领这一新方向，提供全系列冻干水果产品——涵盖温带和热带地区——所有产品均按照同样的高标准加工。这为品牌提供了灵活性、适应性和创新潜力。
市场信号偏向热带水果+浆果混合口味
全球范围内，尤其是北美、欧洲和亚太地区，消费者对热带水果和异域风味的需求激增——这通常与健康趋势、“更健康”的零食和高端口味体验有关。
根据市场调查，含有芒果、菠萝、香蕉和混合水果的冻干水果产品在 2024 年实现了约 30% 的区域增长，超过了传统的仅含浆果的冻干水果产品的上市速度。
总体冻干水果市场持续扩张，早餐谷物、零食棒、烘焙食品、冰淇淋和植物性食品等领域对水果的需求不断增长，从而创造了对各种水果的需求。
为什么里奇菲尔德多元化的FD水果产品线具有商业意义
·减少对单一来源供应的依赖
通过同时从温带浆果产区和热带水果产区（如越南）采购，里奇菲尔德最大限度地降低了风险。欧洲覆盆子遭受霜冻不会影响芒果的供应——反之亦然。
产品创新与差异化
将冻干覆盆子与芒果或菠萝结合，可以创造出新的口味，例如“覆盆子芒果脆片”、“热带浆果混合”、“浆果菠萝零食棒”等等。这赋予品牌创作灵活性，并有助于在竞争激烈的市场中实现产品差异化。
·全年供应及库存灵活性
越南全年都有热带水果采摘，能够实现持续生产和稳定供应——这对需要稳定原料供应的全球品牌至关重要。
成本与利润优化
在浆果因短缺或价格飙升而价格高昂的时期，热带冻干水果通常更具成本效益。混合不同水果有助于在不影响质量的前提下保持利润率。
·清洁标签和健康认证
冻干水果保留了大部分营养价值，且不含防腐剂、添加剂，通常还符合有机标准——这吸引了注重健康的消费者。Richfield 的各项认证（BRC、GMP、有机认证）也印证了这一点。
产品组合及市场数据示例（2024 年概览）
| 水果类型 | 亚太地区冻干产品产量占比* | 常用应用程序 |
| 覆盆子/浆果 | 约28% | 谷物、酸奶、能量棒、糖果 |
| 芒果 | 约22% | 薯片、热带混合口味、冰淇淋 |
| 菠萝 | 约15% | 什锦干果、烘焙配料、饮料 |
| 香蕉 | 约10% | 奶昔粉、早餐麦片 |
| 混合水果 | 约25% | 多种水果零食、格兰诺拉麦片、混合装 |
*根据亚太地区冻干水果生产商2024年的出口和生产汇总数据。
对于品牌或进口商而言，这种多元化的组合可以降低风险并提高灵活性：当一种水果类别面临供应挑战时，其他水果可以弥补。
食品品牌和零售商的战略启示
通过与 Richfield 合作，品牌可以：
保持供应稳定，避免中断；
发布时间：2025年12月19日